A francia termelők már régen fölismerték, hogy egy-egy vidék jellegzetes termékét – védve a hamisításoktól és megfelelő marketinggel – jelentős felárral lehet értékesíteni. Ennek azonban föltétele, hogy összeálljon a szakmai és adminisztratív munkát elvégző termelői közösség, legyen bennük kellő kitartás és a későbbi siker és többletbevétel érdekében készek legyenek anyagi áldozatokra is. És természetesen szükség van a kezdeményezést befogadó és azt törvényi védettségben részesítő hivatal együttműködésére. (…)
Hasznos a megkülönböztetés
A megkülönböztetett minőségű élelmiszerek készítése a franciák szerint olyan lehetőség, amivel komoly többletjövedelem érhető el, és az ráadásul a termelőnél marad. Nem véletlen tehát, hogy az Európai Unióban a franciák mondhatják magukénak a legtöbb minőségi árujelzővel ellátott, ezen belül is elsősorban földrajzi eredetvédett zöldséget, gyümölcsöt, húsfélét, tejterméket és természetesen bort.
Forrás:
